• Phone0772725261
  • Address京都府京丹後市網野町網野367
  • Open Hours9:00~17:00
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施設概要

京丹後市食品加工支援センターいよいよ稼働します!

京丹後市は、四季折々の豊富で多彩な農水産物に恵まれていますが、小規模事業者が多く、食品加工分野への設備投資や顧客の要求水準に見合う価格帯での商品製造ができないなどの課題がありました。こうした課題を解決するため「京丹後市食品加工支援センター」を京丹後市が整備し、アミティ丹後が管理・運営していくこととなり、いよいよ12月から試験稼働を行い、令和5年1月より製造を実施していくことしています。 この「京丹後市食品加工支援センター」を地域の製造者様においては積極的に活用していただきたく考えております。 ぜひ、地域一丸となった商品作りを行っていきましょう!  京丹後市食品加工支援センター URL:http…京丹後市食品加工支援センターいよいよ稼働します!

地場産品販売

2022京都丹後ブランド産品会 お歳暮受付開始!

京都丹後ブランド産品会がお勧めするお歳暮カタログができましたのでお知らせします。 今年は、新商品としてビオラビッツ株式会社の「有機野菜のケーク・サレ&ポタージュセット」や天の酒喰の「コッペ蟹グラタン」、木下酒造の「玉川純米大吟醸」があります。その他にも冬の味覚「こっぺ蟹」「牡蠣」を始めクラフトビールや丹後バラ寿司等などたくさんありますよ! 上記バナーからECサイトでの購入や電話注文等で現在受け付けていますので、ぜひお歳暮商品としてご活用ください。 関連ページ: 丹後最大級の地場産品ミュージアムショップ 丹後のええもん うまいもん開催しています!

Tango Good Goods認定事業

第24回TANGO GOOD GOODS見本市について

丹後の優良産品として認定されたTango Good Goods(丹後ブランド認定商品)を一堂に集めた見本市展示即売会を開催します。 観光関連・小売業者様におかれましては、この機会に是非ともご来場いただき、地場産品のお取り扱いをご検討いただけますようお願いいたします。 今回の見本市は、コロナ禍で縮小規模での開催となった22回、23回の見本市と異なり、コロナ前の規模での開催を計画し、多くの人に来場いただき地元産業の賑わいを少しでも元に戻そうと思っておりイベントもたくさんありますので皆様ぜひご来場ください 出展品の一例 出展社 丹後の製造事業者が34社出展します。 開催内容 ○Tango Good …第24回TANGO GOOD GOODS見本市について

セミナー

食品品質向上セミナー(地域産品をさらに活かす!スチームコンベクション活用セミナー)

食品品質の向上には、食品製造・加工に関わる法令遵守や、技術面の向上、販路を見据えた商品開発等、様々な面から多角的に取り組む必要があります。 今回は、スチームコンベクションを活用し効率的に加工食品を製造するための基礎セミナーを企画しました。セミナーは実地と座学の両方を予定しており、食品の実際の製造方法から真空包装して熱殺菌を加えた商品作りを行うところまでの流れを学びます。本セミナーを安全な加工食品開発や製造能力向上の契機に役立てていただければと思います。 項目 内容 講習日 令和4年11月9日(水)14:00~16:00  会場 丹後王国小町スコーラ 対象者 丹後管内の食品製造・加工業者等 講習…食品品質向上セミナー(地域産品をさらに活かす!スチームコンベクション活用セミナー)

体験コーナー

染色体験再開

10月1日から染色体験再開します。 コロナウイルスの感染状況が少し落ち着いてきましたので10月1日より染色体験を再開します。 丹後管内に来られた際には、丹後ちりめんのハンカチを製作して旅の思い出にされてはいかがでしょうか? 「ステンシルプリント」」の染色技法でハンカチ染めを体験していただけます。丁寧に指導しますので、小学校低学年でもOKですよ! 他にも「手機でシルクコースターづくり体験」もやってます! こちらからどうぞ! 関連ページ: アミティ丹後体験メニュー アミティ丹後体験メニュー(丹後ちりめん工場見学)

たんご朝市

丹後朝市 豚汁ふるまい

たんご朝市 毎週日曜日に開催しているたんご朝市ですが、9月25日は豚汁の無料ふるまいを実施しました。 大きな鍋で作る具沢山な豚汁はいつも好評で美味しいという声を多くいただいております。 先着100名なのであまり遅く来られてもない場合もありますが、そこは無料という事もありご了承ください!! 今回の味噌は宮津市の世屋みそさんの味噌を使ってみました! そんな丹後朝市ですが、毎週日曜日8時から10時頃まで開催していますので是非お立ち寄りください。 本日は豚汁製造など忙しくあまり商品の写真が撮影できませんでしたが野菜・果物も豊富にありますよ! 関連ページ: 丹後の新鮮野菜などを販売する丹後朝市

丹後の職人

丹後の職人紹介

縄文の古へから現代に伝わる最古の原始布「藤布」は、かつて命を守る大切な衣装でした。江戸時代中頃には、木綿の普及に伴い衰退していき昭和に入る頃には 、日本から消滅したとものと考えられていましたが、昭和37年の民俗資料調査により丹後の山深い里「世屋」で発見されました。この藤布を現代に蘇らせ、幾多の工程を経て現代の織物と融合した作品を作っています。 良質の絹にこだわり、丹後ちりめんの特徴である緯糸(よこいと)の「水撚り八丁撚糸」から、整経、織り、染めまで一貫した商品づくりを行っておられます。  丹後地域は日本海に面して丘陵が開けた国営開発農地を中心とした府内有数の果樹産地です。豊かな自然に…丹後の職人紹介

施設概要

共同利用型の高機能急速冷凍装置を整備

共同利用型の高機能急速冷凍装置を整備 ~多業種・多品目の地場産品に活用~ 当センターでは、京丹後市からの補助を受けて、高機能急速冷凍装置※を導入しました。 この高機能急速冷凍装置は、多業種・多品目の地場産品を冷凍処理するための共同利用型の設備として試用・活用できます。 地場産品のさらなる高付加価値化と販路拡大、販売促進を目指します。 適用品目は、魚介類、肉類、米飯加工類、お菓子、ケーキ類、その他の加工品類とされており多岐にわたります 項目 詳細 導入機器 プロトン凍結機 PF-15A エアーブラスト方式(処理能力 15kg/h)(メーカー)株式会社 菱豊フリーズシステムズ) 使用条件 地場産品…共同利用型の高機能急速冷凍装置を整備