長十水産

住所連絡先
〒629-2244宮津市字江尻945 Tel:0772-27-1407
Fax:0772-27-0629
E-mail:nagajyu@mx2.wt.tiki.ne.jp

長十水産紹介

京都府宮津市で煮干を作っている長十水産は宮津で老舗の煮干製造業者で、今では4代目の英樹さんを筆頭に若い4兄弟を主力に親子で 日々おいしい煮干を作っています。

製造でのこだわりは機械化が進んで、四国の方では全自動で煮干ができてしまうところが多いのですが、昔ながらの製法で美味しい煮干を作っています。 美味しい煮干づくりには鮮度が、大事なので買い付けてきたカタクチイワシをすぐに水洗いして、湯であげて美味しくできるタイミングで窯から取り出し、 干し上げます。また、セイロの網や釜、選別機などすべてステンレスで衛生面にも気を使っています。

その後は、機械選別をした後に、人の手で奇麗に選別されたものが、袋詰めされて商品に出荷されていきます。

自然そのままに近い味を求めて、無添加のモノづくりをモットーにしています。若い力と発想ですべての人に満足いく、味、品質を 目指しています。

長十水産製造工程